Wij zijn natuurlijk slagers in hart en nieren en erg trots op het rundvlees dat we verkopen!
Zoals jullie waarschijnlijk op het nieuws al hebben gehoord, is het erg onrustig in vleeswereld en is er een grote schaarste op het gebied van luxe rundvlees. Hierdoor zijn de prijzen de afgelopen tijd met ca. 20% toegenomen. Tot afgelopen kwartaal hadden wij gelukkig nog prijsafspraken met onze leveranciers en konden we de prijzen nog op niveau houden.
Vanaf dit kwartaal zijn wij helaas wel genoodzaakt om deze prijsverhogingen door te voeren. Na lang brainstormen zijn we tot een top oplossing gekomen voor dit probleem! Vanaf heden verkopen we 2 soorten rundvlees, namelijk:
USDA Prime 200 dagen GrainFed:
Het ultieme rundvlees uit de Verenigde Staten
Het rundvlees van de Star Ranch Angus is van raszuiver Black Angus koeien en geselecteerd op hun vetmarmering. Wij kiezen voor de Prime classificatie met een MBS score van 4-5. Door het granendieet dat deze runderen de laatste 200 dagen krijgen heeft het een mooie en volle romige smaak en is het zeer geschikt voor het bereiden op de BBQ!
UMI Beef “The Art of Beef”
Gecertificeerde Black Angus koeien van de groene weides uit Uruguay. De runderen lopen hier 365 dagen per jaar buiten en worden uiteindelijk ook afgemest met een granendieet wat resulteert in een mooie marmering. UMI staat bekend om zijn dierenwelzijn en toewijding tot duurzaamheid.
Zoals jullie van ons gewend zijn, beide mooie concepten met een goed verhaal. Wij vertellen jullie in de winkel graag meer over de verschillende onderdelen en bereidingswijze.